自己在家培养益生菌(家庭自制益生菌：给肠道健康加点料)

引言

随着我国人口老龄化和生活水平的提高，肠道健康成为人们关注的热点话题。越来越多的人开始意识到，要维护肠道健康，就需要积极地摄入益生菌。

益生菌的作用

益生菌是指对人体有益的菌种，能够在肠道里繁殖并起到平衡菌群、促进肠道蠕动、增强力等作用。而缺少益生菌则容易引起、、肠道等肠道问题。

家庭自制益生菌

市面上的益生菌产品品种繁多，但很多人可能并不知道，我们的家庭厨房里其实也能轻松地自制益生菌。

首先，我们可以利用酸奶制作菌群丰富的酸奶。将鲜奶加热至80℃左右，冷却后加入酸奶种，放入保温箱保温6-8小时即可。也可以尝试自己自制酸奶种，选用优质酸奶作为发酵源，每次用量不要太多，自然发酵即可。

其次，还可以利用发酵豆腐制作豆腐乳。将黄豆泡开后研成粉，用水浸泡后过滤，加热至80℃左右，再加入盐、白米醋、白糖等辅料，放入保温箱保温1-2天即可。

吃益生菌的注意事项

家庭自制的益生菌虽然营养丰富、安全可靠，但也需要注意一些细节问题。

首先，如酸奶里加入的果酱、蜂蜜等糖类食物会抑制益生菌的生长，应该尽量避免。其次，做好卫生消毒工作也非常重要，自制过程中要注意材料、器具的清洗和消毒。

结语

自制益生菌不仅简单易做、成本低廉，而且可以让我们更加亲近食物，有助于提高对自身健康的认知和把握。但无论是自制还是购买，都应该注意适量、循序渐进，遵循科学的膳食原则，从而真正健康地享受益生菌带来的福利。