豆腐乳的发酵营养增强背景 豆腐乳是一种古老的中式发酵食品，制作过程简单，口感独特，营养丰富。近年来，随着人们生活水平的提高，对于营养价值的追求也越来越高。而豆腐乳恰好蕴含有大量的益生菌，它能够在益生菌的作用下，进一步增强豆腐乳的营养价值。 豆腐乳中的益生菌 益生菌对于人体健康有着非常重要的作用