引言 益生菌发酵乳是目前非常受欢迎的健康食品，广泛被认为有利于人体健康。然而，有时候在这种乳饮品中可能会出现结块现象，这还会引起一些消费者的疑虑，他们担心这种变质是否会对健康造成影响。 益生菌发酵乳为什么会结块？ 益生菌发酵乳是通过乳酸菌、乳酸链球菌、双歧杆菌和酪氨酸链球菌等在发酵过程中产生的