益生菌如何加热吃法(如何正确加热益生菌？一起来看看吧！)

益生菌的加热原理

益生菌通常是作为一种有益的菌群存在于人体肠道内，能够帮助维护肠道平衡、增强力和消化能力。但是，益生菌一般都是需要存活活性状态才能发挥作用的。因此，如果益生菌加热方式不当会破坏益生菌的活性，从而影响到其功效。

如何正确加热益生菌？

1. 温度合适

益生菌的合适生长温度一般在30℃至45℃之间，一旦温度过高或过低，都会导致益生菌活性下降或直接死亡。因此，在家庭中加热益生菌时，好选择中低温度的加热方式，例如蒸煮或火蒸。

2. 时间要掌握

一般来说，益生菌的存活时间较短，加热时间过长也会导致其活性丧失。因此在加热过程中要掌握好时间。根据不同类型的益生菌，加热时间也会有所不同。一些厂家会在产品上标注具体的加热时间和温度，因此可以根据标注来进行烹饪处理。

3. 轻柔处理

益生菌的菌体较为脆弱，如果烹煮时不注意，会导致菌体断裂，从而影响其活性。因此在加热处理时，应采用轻柔方式，尽量避免使用搅拌器等工具。

益生菌加热的正确方式

1. 直接加入温水中

将益生菌直接加入温水中，随后放置5分钟左右，即可加入其他食材进行烹饪。这种方式是较为简便的，但是需要注意水温不要太高，以免影响益生菌的存活。

2. 加入沸水中快速烫熟

加入沸水中并快速进行烫熟，再拿出来放置冰水中进行散热。这种方式比较适合与其他食材一起烹饪的情况，但是需要注意的是，加热时间不要过长，否则会导致益生菌的死亡。

3. 烤箱加热

在烤箱里面以低温度慢慢加热，直至其熟透即可。这种方法可以保证益生菌的保持活性，不过需要时间长一点。

注意事项

1. 不要在高温油中加热益生菌，因为油温太高容易破坏益生菌的活性。

2. 不要在加热益生菌之后再放入冷水中，这对益生菌存活也会造成影响。

3. 盐、糖和酸都能影响益生菌的发酵和生长，在加热前应该根据益生菌特性考虑是否加入。

总的来说，加热益生菌时需要注意温度、时间和方式，保证益生菌的存活，这样才能保证其发挥佳的功效。同时，加热过程中需要避免使用较高温度或者搅拌器等工具，以免破坏益生菌的活性。