酸奶益生菌怎么提炼(如何提取酸奶中的益生菌)

酸奶益生菌怎么提炼

酸奶是一种含有丰富益生菌的发酵食品，其中的益生菌对人体健康有很多好处，比如促进肠道健康、增强力等。因此，提取酸奶中的益生菌成为了很多人关注的话题。下面，我们就来了解一下酸奶益生菌的提炼方法。

酸奶中的益生菌

在提炼酸奶中的益生菌之前，我们需要先了解一下酸奶中的益生菌是哪些。常见的酸奶益生菌包括乳酸菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等。这些益生菌能够在人体内生长繁殖，对身体健康有很多益处。

益生菌提炼方法

1. 制作酸奶时保留部分酸奶液体：在制作酸奶时，会有一部分液体分离出来，我们可以将这部分液体留下来。这部分液体中富含许多益生菌，可以直接食用，也可以通过其他方法提炼出来。

2. 用凉水冲洗酸奶：将酸奶倒入滤网中，用凉水冲洗，水中的冲淡酸奶部分流出，而益生菌则会被留在滤网中集中，这样就能比较容易地提炼出酸奶中的益生菌。

3. 用纱布滤过：将酸奶倒入纱布中，挤压使酸奶流出，而益生菌则会被留在纱布中。然后用适当的液体洗去酸奶残渣，留下的液体中就将益生菌提炼出来了。

虽然以上三种方法能够提炼酸奶中的益生菌，但其中都会有一部分益生菌损失掉，所以我们需要在提炼过程中十分谨慎，以尽可能地保留益生菌。

益生菌提炼后的使用

益生菌是我们日常生活饮食中的重要营养素，依靠酸奶中的益生菌来合理补充有益菌群，可以帮助人体达到维持身体健康的目的。提炼出酸奶中的益生菌之后，可以直接食用，也可以用于制作酸奶等其它发酵食品。但需要特别注意，提炼出来的益生菌存活率可能会下降，所以在使用时需要注意存放条件和使用方法。

综上所述，提炼酸奶中的益生菌并不难，不过需要在提炼过程中十分小心，以尽可能地保留益生菌。而益生菌对人体健康具有诸多好处，因此我们平时还要多吃些含有益生菌的食品，这有助于我们保持身体健康。