酸奶里的益生菌常温下(常温保存对酸奶益生菌含量有何影响？)

酸奶里的益生菌常温下

酸奶是一种含有丰富益生菌的饮品，许多人都喜欢将酸奶放在冰箱冷藏保存。但是，如果你将酸奶置于常温下保存，会对酸奶益生菌含量产生什么样的影响呢？

益生菌在常温下的存活情况

益生菌是一类生活在人体肠道中的有益菌群，能够帮助人体完成多种生理功能，例如：促进食物的消化吸收、减少、增强人体力等。在酸奶中，益生菌被添加到牛奶中，经过发酵后形成酸奶。

在常温下，酸奶中的益生菌会逐渐失去活性并死亡。因为常温下环境温度过高，水分含量不足，且受到空气中和微生物的污染，这些因素都会对益生菌的存活产生不利影响。据研究，常温下保存的酸奶所含的益生菌数量比冷藏的酸奶少很多，可能只有盒标明的一半甚至更少。

常温下保存酸奶对人体的影响

在常温下保存酸奶，其所含的益生菌数量减少，会影响到人体对多种的和。例如，越来越多的研究表明，酸奶中富含的益生菌有助于改善肠道健康，减少和的发生；此外，益生菌还能减少反应，对慢性性可以发挥一定作用。

如果长期在常温下保存酸奶，益生菌的数量大量减少或全部死亡，饮用酸奶对人体的功效将大打折扣。而因为酸奶是一种低热量、富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食品，具有促进饱腹感，维持人体健康的作用，因此长期饮用酸奶对人体健康更有益。

如何保存酸奶

为了保证酸奶中的益生菌活性，我们建议将酸奶置于冰箱内冷藏保存。酸奶冷藏后，益生菌会处于休眠状态，可以大大延长其存活时间。切勿将酸奶放置在常温下超过四小时，以免滋生和生长。在购买酸奶时，还应注意选择新鲜，保质期长，且无损坏或污染的产品。

酸奶是一款营养丰富、有益健康的食品，其中所含的益生菌更对人体有着重要的贡献。因此，为大化地保留酸奶益生菌的功效，我们应该严格遵守冷藏保存的方法，以确保酸奶中益生菌的佳存活状态。