酸奶没冷藏益生菌(酸奶不需冷藏更健康)

背景介绍

酸奶被誉为一种有益健康的饮品，其含有各种有益，如乳酸菌、双歧杆菌等。但是，传统上我们会将酸奶冷藏保存，认为这样可以保持其营养成分和品质。然而，现在有一种新型酸奶出现了——不需要冷藏的酸奶，更棒的是这种酸奶拥有更多的益生菌，这些菌属于未活化状态，普通酸奶中很少出现。

不需要冷藏的酸奶更健康

不需要冷藏的酸奶一般使用的是热处理法将其进行灭菌，这样可以让酸奶中的益生菌更稳定，更不容易死亡。普通的酸奶则需要冷藏，因为它们中含有大量活性益生菌。这些菌会在冷藏中死亡，因此需要进行冷藏。但是，这些菌死亡后，其营养价值也会降低，对我们的身体也没有太多好处。

而不需要冷藏的酸奶中所含有的益生菌种类较多，如“BB12”、“LA5”、“Bifidobacterium bifidum”等等。这些益生菌是属于未活化状态，不会因为存储条件而死亡。不需要冷藏的酸奶中含有更多益生菌，我们摄入的营养成分也会更丰富。

不需要冷藏的酸奶不易受污染

受污染的食品很容易让人上各种，因此大家都很注重食品的安全性。普通酸奶需要在低温条件下存储，否则其中的菌会死亡，容易受到外来微生物的污染。而不需要冷藏的酸奶，因为其中的益生菌已经死亡或处于未活化状态，所以不容易受到等外界因素的影响，更不容易被污染。

不需要冷藏的酸奶口感更好

传统上，我们认为酸奶的存储温度越低口感越好。但是，不需要冷藏的酸奶，因为其中的死亡或处于未活化状态，可以保持其原有的口感，且这种口感更清新，更紧实，更加美味。

结论

不需要冷藏的酸奶不仅更加安全，更健康，而且口感更好。在选择酸奶时，我们应该多看一下酸奶的存储方式，选择那些不需要冷藏的酸奶，对我们的身体健康将会有很大的帮助。