益生菌酸奶发酵面包(益生菌酸奶酵母面包：口感细腻，更健康美味)

介绍

现在人们的生活水平不断提升，对健康的重视程度也越来越高。益生菌成为人们追求健康的新宠，而益生菌酸奶作为一种常见的食品被广泛接受。除了作为饮品，益生菌酸奶也可以用于发酵面包，提高面包的口感，并让面包变得更健康美味。

益生菌酸奶酵母面包的好处

益生菌酸奶酵母面包不仅口感细腻，而且更健康美味。因为益生菌酸奶中富含牛奶中的营养物质，比如蛋白质、钙、维生素等。而且酸奶中含有丰富的乳酸菌和益生菌，可以促进肠胃蠕动，有助于等肠道问题。酸奶中的乳酸还可以调节肠道菌群，增强肠道能力。

制作益生菌酸奶酵母

制作益生菌酸奶酵母有几个关键步骤：

首先，制作酸奶。将牛奶倒入锅中，加热至70-80℃，搅拌均匀，在锅中冷却至40-50℃，加入一袋酸奶菌粉，充分搅拌，放入保温桶中，静置12小时左右即可。

接下来，制作酵母。将盐、糖、酵母和开水加入一个盆中，搅拌均匀，加入酸奶和面粉，揉成面团，放在温暖的地方发酵。

等面团发酵至两倍大时，取出揉成形状，再次醒发后，放入烤箱中烤制即可。

小贴士

如果您想制作更加健康美味的益生菌酸奶酵母面包，可以考虑以下几个小贴士：

选择优质的牛奶和酸奶菌粉。优质的原材料才能制作出更加健康美味的面包。

加热牛奶时要注意火候，不要加热过度以免影响纯度。

揉面团的时候要充分揉捏，以免面粉吸水不均，影响面包口感。

发酵的时候可以将面团放在烤箱里，放一碗水加快发酵。

烤制面包的时候要注意火候，不要过度焦黑，影响口感。

结论

益生菌酸奶酵母面包是一种健康美味的食品，具有很多优点。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照要求进行，就一定可以制作出高品质的面包。让我们在追求健康的道路上，选择更加美味的益生菌酸奶酵母面包吧！