益生菌能做酸奶吗(益生菌可以用来制作酸奶吗？)

什么是益生菌？

益生菌是一种对人体有益的微生物，能够在肠内产生有益影响。深入研究发现，由于现代人饮食习惯的改变、环境污染等多重原因，人体内有益菌群受到了极大的破坏。因此，以益生菌补充这种菌群成为了一种极为流行的膳食补充方式。

为什么益生菌能够制作酸奶？

酸奶是一种含有大量酸奶菌的饮品，是由牛奶直接发酵而成。而益生菌就是酸奶菌，它们属于革兰氏阳性菌，天然存在于牛奶和人体内，对于人体有着非常多的益处。因此，益生菌也能够作为酸奶的菌种使用，发酵制作出美味的酸奶。

益生菌酸奶的功效

酸奶含有大量的蛋白质和钙质，能够维持身体健康。而益生菌酸奶则有更多的益处。首先，益生菌酸奶能够增加人体的消化道菌群，提高人体系统，增强机体的。其次，益生菌酸奶能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便。另外，益生菌酸奶还能够调节、降、降糖、等等功效，是一种非常健康、美味的膳食。

益生菌酸奶的制作方法

制作益生菌酸奶的方法非常简单，只需要准备好原料和器具即可。具体步骤如下：

将牛奶倒入容器内，加热至80℃-85℃，再将其冷却至40℃-45℃，即可杀死其中的和酵母。

加入益生菌，混匀。

将混合物倒入密闭容器内，放入温暖的地方，让其发酵8小时-12小时。

待酸奶罐内的牛奶已经变成了黏稠的乳酸奶时，即代表发酵完成了。

将酸奶罐放入冰箱内，冷藏2小时以上即可享用。

益生菌酸奶的注意事项

虽然益生菌酸奶非常有益健康，但是在制作过程中还是有一些需要注意的事项。

选择优质的牛奶，尽量避免使用超市里的那种加入了各种添加剂的牛奶。

制作酸奶的容器一定要干净卫生，好用热水消毒一下。

益生菌不要放得太多，一般情况下10克左右就够了。

发酵时，一定要避免微生物污染。

酸奶制作完成后，好放在冰箱里冷藏一段时间再饮用。

结语

益生菌酸奶不仅美味可口，而且有着非常多的营养价值和功效，对于身体健康有着非常大的帮助。制作益生菌酸奶其实非常简单，完全可以在家里自己动手试试。不过在制作过程中一定要注意卫生和关注微生物污染，才能制作出更健康的酸奶。