巴氏灭菌奶是益生菌食品吗(巴氏灭菌奶是否属于益生菌类食品？)

什么是益生菌食品？

在近些年，益生菌类食品备受关注，这种食品已经被证明对人的健康有着很多的好处。所谓益生菌食品，就是指食品中含有大量有益的活菌，可以增强肠道健康并且改善人体系统功能，从而提高人体抵抗的能力。一些常见的益生菌食品包括酸奶、发酵乳、酸菜、豆腐乳和鳕鱼油等。

巴氏灭菌奶简介

巴氏灭菌是一种常用于制备牛奶的方法，它的原理是将奶液在特定条件下加热，以杀死目标。通过这种方法，可以把奶中的菌、和霉菌等有害物质彻底清除掉，并且延长奶的保质期。巴氏灭菌奶是一种经过巴氏灭菌处理过的牛奶。

巴氏灭菌奶和益生菌的关系

巴氏灭菌奶经过高温处理，有效杀死了大多数的，包括乳酸菌、双歧杆菌等益生菌，因此巴氏灭菌奶中不含活菌。由于益生菌类食品的特殊功能与其所含的活菌数量密切相关，在这方面而言，巴氏灭菌奶并不属于益生菌食品。

巴氏灭菌奶的营养价值

虽然巴氏灭菌奶不含有活性益生菌，但是其仍旧具有多种营养成分，比如含有高质量的乳清蛋白、钙、维生素D和维生素B2等。而巴氏灭菌奶在维生素B2的含量方面，相较于其他处理方式制备的牛奶而言，更具优势。此外，过度摄取活性益生菌并不一定对健康有好处，如果未适当储存或使用，还可能导致发酵腐败。因此，即便巴氏灭菌奶不是益生菌类食品，但它仍然可以带给消费者合理、健康的营养成分。

营养师对于巴氏灭菌奶的观点

营养师们普遍认为，巴氏灭菌奶的营养价值与其他新鲜乳品相当，只是没有了益生菌的补充。在食用牛奶时，可以选择口感、价格和保存时间等因素，相比其他牛奶产品更适合自己需要的巴氏灭菌奶。

结论

总的来说，巴氏灭菌奶虽然不是益生菌类食品，但是它仍被广泛用于制备奶酪、酸奶等众多的食品中。同时，它的营养价值并不输给其他新鲜牛奶产品。如果你对含有益生菌的食品或者其他原因，不能食用益生菌类食品，那么巴氏灭菌奶也可以是你平时的饮食选择之一。