益生菌成块状了(益生菌固形化，更方便食用！)

益生菌成块状了(益生菌固形化，更方便食用！)

益生菌是人类肠道内非常重要的群落之一，它们对于维持身体健康有着非常重要的作用。人们常常通过食用含有益生菌的食品或者益生菌制剂来摄入足够的益生菌。但是，以往的益生菌制剂常常存在着保存不方便、口感不好等问题。现在，益生菌固形化技术的发展，使得益生菌固形块更方便食用，也更能够保持益生菌的活性。

益生菌固形化的原理

益生菌固形化的本质就是将活性的益生菌细胞体剪枝，分散在聚合物基质中，使其在基质中凝聚成固体状。这种益生菌固形化技术主要分为物理法和化学法。

物理法益生菌固形化技术是通过高压处理、干燥、冷冻等一系列物理手段，将益生菌细胞运用良好的载体葡聚糖或者麦芽糊精中，形成块状。而化学法益生菌固形化技术则是通过将益生菌细胞与聚合物有机物质进行交联，形成块状。

益生菌固形块的优势

益生菌固形块的出现在保持益生菌活性的同时，还有以下优势：

保存方便。传统的益生菌产品常常是粉末或胶囊，需要存在冰箱中才能保持活性。而益生菌固形块可以在室温下就可以保持活性，保存也非常方便。

口感更好。益生菌固形块可以根据需要加入不同的口味，吃起来更加美味可口。

容易操作。益生菌固形块可以根据需要切割成不同大小的块状，非常容易进行计量和使用。

更容易吸收。益生菌固形块的微生物数量和生长活性明显高于牛奶等传统食品，更容易被人体吸收和利用。

益生菌固形块的应用领域

益生菌固形块在食品和医药等领域都有着广泛的应用价值。

在食品行业方面，益生菌固形块可以制作成多种味型的食品，如酸奶、饮料、糕点等，而且也可以用于营养保健食品的制作，如益生菌巧克力等。

在医药行业方面，益生菌固形块可以用于制造口服片剂、胶囊等医药制品，同时也可以被用作制药原料、保健食品等领域。

益生菌固形块的局限性

尽管益生菌固形块有着众多的优势，但是其使用还是存在一些局限性：

费用较高。益生菌固形化技术还属于新兴技术，固形化手段需要高超的技术，所以其成本比较高。

选择范围有限。目前益生菌固形块等产品的品种和型号还不是非常齐全，现有的选择范围也比较有限。

不宜过量。尽管益生菌对于人体有很多好处，但是过多的食用也会对身体健康产生不良影响，需要根据个人身体状况进行合理摄入。

结语

益生菌固形化技术的出现，使得益生菌的摄入变得更加方便和容易。在未来，益生菌固形块还将会有着更广泛的应用，为人们的健康提供更加便捷的选择。