吃剩的益生菌保存有讲究 这些方法让其保持活性

益生菌对人体健康有着诸多益处，如调节肠道菌群、增强等。当我们打开包装吃剩下一部分益生菌时，正确的保存方法就显得尤为重要，这不仅能确保益生菌的活性，还能让其继续发挥功效。

一、了解益生菌的特性

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物。它们对环境比较敏感，尤其是温度、湿度和氧气。大多数益生菌适宜在相对低温、干燥且隔绝氧气的环境下生存。如果保存不当，益生菌会失去活性，那么吃下去也无法发挥其应有的健康功效。

二、不同类型益生菌产品的保存方法

1. 粉末状益生菌

- 如果是小袋独立包装的粉末状益生菌，吃剩的部分要尽快密封好。可以使用原包装自带的密封条，如果密封条损坏，可以用小夹子夹紧袋口。然后将其放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。室温在15 - 25℃较为适宜。如果室内温度过高，比如夏季高温时，可以考虑将其放在冰箱的冷藏室（温度约2 - 8℃），但要注意避免和有异味的食物放在一起，防止益生菌吸附异味。

2. 胶囊状益生菌

- 胶囊状益生菌吃剩后，要把瓶盖拧紧。同样要放在阴凉、干燥、避光的地方。不要放在厨房等湿度较大或者温度波动较大的地方。如果是在潮湿的南方地区，更要注意防潮，可以在存放益生菌的容器内放置一小包干燥剂。

3. 液态益生菌

- 液态益生菌相对更难保存。一旦打开，要尽快饮用完。如果有剩余，应立即盖紧盖子，放入冰箱冷藏室。并且要尽快在保质期内饮用，因为液态环境下益生菌更容易受到污染和失活。

三、保存过程中的注意事项

1. 避免受潮

- 无论是哪种形式的益生菌，受潮都会影响其活性。所以要远离水源，比如不要放在水槽附近或者浴室等湿度大的地方。如果发现益生菌产品有受潮结块的现象，很可能其中的益生菌已经失活，不建议再食用。

2. 防止高温

- 高温会直接杀死益生菌。所以不要将益生菌放在靠近炉灶、暖气等高温的地方。在夏季，如果室内没有空调，好将益生菌放在冰箱里保存。

3. 隔绝异味

- 益生菌容易吸附异味。所以不要和气味浓烈的食物，如大蒜、洋葱等放在一起。如果益生菌吸附了异味，口感会变差，而且可能会影响其本身的品质。

正确保存吃剩的益生菌是确保其功效的关键。只有按照合适的方法保存，才能让益生菌持续为我们的健康助力，在调节肠道功能、改善身体微生态环境等方面发挥积极的作用。