益生菌做蛋糕的超实用做法窍门全在这个视频里快来看看

在美食的世界里，蛋糕总是备受喜爱的甜品。而如今，一种创新的蛋糕——益生菌蛋糕正逐渐走进人们的视野。如果你想了解益生菌做蛋糕的做法窍门，不妨来看看这篇文章，甚至可以去搜索相关的视频，会让你有更直观的感受。

一、食材准备的窍门

制作益生菌蛋糕，首先在食材上就有独特之处。除了常规的低筋面粉、鸡蛋、糖、油等，关键的食材就是益生菌粉。在选择益生菌粉时，要挑选活性高、品质好的产品。这就如同盖房子要选好的基石一样重要。每100克面粉可以搭配3 - 5克的益生菌粉。

鸡蛋要新鲜，因为新鲜的鸡蛋能让蛋糕的口感更加蓬松。在分离蛋清和蛋黄时，要确保蛋清中没有混入蛋黄，否则会影响蛋清的打发效果。糖的用量可以根据个人口味适当调整，但也要考虑到益生菌的活性，过多的糖可能会对益生菌产生一定影响。

二、制作过程中的关键步骤

1. 打发蛋清

这是制作益生菌蛋糕的一个重要环节。先将蛋清放入无水无油的容器中，加入少量的柠檬汁或者白醋，这样可以去腥并且有助于蛋清的打发。然后分三次加入糖，用打蛋器将蛋清打发至湿性发泡或者干性发泡状态。这里有个小窍门，如果提起打蛋器，蛋清能拉出直立的小尖角，就说明打发好了。

2. 混合面糊

将蛋黄、油、低筋面粉和益生菌粉混合搅拌均匀，制成蛋黄糊。然后将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，就像炒菜一样轻轻地翻拌，而不是画圈搅拌，这样可以防止面糊消泡。这一步骤需要耐心和细心，因为消泡后的蛋糕会变得硬实，失去蓬松的口感。

3. 烘焙

将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱。烤箱温度一般设置在160 - 180度之间，烤制时间根据蛋糕的大小而定，通常在30 - 40分钟左右。在烤制过程中，可以观察蛋糕的表面颜色，如果表面变成金黄色，并且用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后没有面糊粘连，就说明蛋糕烤好了。

三、益生菌蛋糕的独特魅力

益生菌蛋糕不仅有着普通蛋糕的美味，还具有健康的功效。益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，对于肠胃不好的人来说是一种很好的甜品选择。而且，这种创新的蛋糕在口感上也别有一番风味，由于益生菌的加入，蛋糕可能会带有一种淡淡的发酵香气。

如果你想要尝试制作益生菌蛋糕，除了参考文的做法窍门，还可以在网上搜索益生菌做蛋糕做法窍门视频。视频能够更加直观地展示每一个步骤，从食材的准备到后的成品展示，让你可以更轻松地掌握制作的精髓。无论是为家人制作一份健康的甜品，还是自己享受烘焙的乐趣，益生菌蛋糕都是一个很不错的选择。通过不断地尝试和实践，你一定能制作出美味又健康的益生菌蛋糕。